Hạt dẻ cười không tẩy trắng hiện đang được người Việt ưa chuộng và dần dần lấn át các sản phẩm hạt cười trắng phau thịnh hành một thời. Vậy bạn biết gì về hạt dẻ cười không tẩy trắng, qua đánh giá vị ngon, xuất xứ và cách chế biến hạt? Liệu bạn có thể phân biệt ưu và nhược điểm của hạt dẻ tẩy trắng với hạt dẻ nâu không?
Bài viết dưới đây sẽ cung cấp đầy đủ các thông tin cần thiết về sản phẩm hạt dẻ cười không tẩy. Qua đó, bạn sẽ hiểu vì sao thị trường ngày càng vắng bóng các loại hạt trắng tinh tươm, nhường chỗ cho hạt dẻ nâu “thống trị”, dù giá của của chúng chênh lệch khá nhiều.
Tìm hiểu về hạt dẻ cười không tẩy trắng
Chỉ cần bỏ ra xấp xỉ 300.000 VNĐ, người tiêu dùng đã có thể dễ dàng sở hữu một ký hạt dẻ cười giòn rụm trắng phau, ngay tại chợ và một số hàng tạp hóa. Mức giá này thậm chí còn rẻ hơn cả hạt điều và nhiều loại hạt phổ dụng khác, cho thấy giá trị hạt dẻ cười đang xuống thấp chưa từng thấy.
Tuy nhiên, đó là mức giá dành cho hạt dẻ cười đã tẩy trắng, thường có nguồn gốc từ Trung Quốc với chất lượng trung bình. Còn với hạt dẻ cười nguyên bản, tức là hạt dẻ cười không tẩy trắng chưa qua xử lý hóa chất, mức giá không hề rẻ như vậy, mà phải nhỉnh hơn từ 0.5 đến 1 giá (tức là cao hơn một nửa hoặc gấp đôi giá hàng Trung Quốc).
Vậy hạt dẻ cười không qua tẩy trắng là sản phẩm hạt như thế nào? Có gì đặc biệt? Các giải thích dưới đây sẽ mang đến câu trả lời chi tiết:
Hạt dẻ cười không tẩy trắng là gì?
Hạt dẻ cười không tẩy trắng trên thực tế là một loại Hồ Trăn còn nguyên bản, có màu nâu hoặc ngả vàng tự nhiên. Khác với hạt dẻ cười tẩy trắng sẽ sử dụng chất Clorin để xử lý màu sắc hạt, hạt dẻ không tẩy được cho là không sử dụng bất cứ hóa chất nào mà giữ nguyên hoàn toàn màu gốc.
Tuy nhiên, một số sản phẩm hạt dẻ nâu vẫn có thể sẽ được tẩy sơ lớp vỏ bên ngoài, bằng các phương pháp an toàn, như sử dụng chất Natri sunfit hoặc khí Sunfurơ dưới dạng khí nặng (SO2) và dạng muối (thường là Na2SO3).
Điều này cho thấy, phương pháp tẩy vỏ thông thường và phương pháp tẩy trắng bằng Clorin mang đến rất nhiều khác biệt. Và “sức mạnh” của Clorin mới thực sự đáng lo ngại, bởi đây là một chất có tính sát khuẩn cực mạnh (gốc Clo), thường được sử dụng trong chất độc da cam, thuốc trừ sâu, thuốc sát trùng…
Giảng viên Khoa Công Nghệ Sau Thu Hoạch – Đại học Hùng Vương TP. HCM, Thạc Sĩ Lê Thanh Hải cho biết: Nếu hạt dẻ được tẩy trắng bằng chất này, dư lượng của chúng có thể lưu lại trên vỏ hạt, sau đó thấm vào nhân hạt qua các kẽ hở và khi rang sấy, hơi clo sẽ càng đi sâu vào bên trong ruột hạt.
Khi ăn dẻ cười tẩy trắng quá nhiều, cơ thể không thể đào thải hết chất độc, để lâu sẽ tích tụ trong người, làm tăng áp lực lên gan và có thể gây ung thư gan cùng hàng loạt các bệnh nguy hiểm khác.
Như vậy, có thể khẳng định hạt dẻ cười không tẩy trắng là sản phẩm hạt Hồ Trăn an toàn, thích hợp sử dụng thay thế cho hạt dẻ cười Trung Quốc trắng phau, tuy đẹp mắt song lại ảnh hưởng quá lớn tới sức khỏe.
Hạt dẻ cười không tẩy trắng ăn vị thế nào?
Về cơ bản, vị của hạt dẻ cười không tẩy trắng nguyên bản ăn không có quá nhiều khác biệt so với hạt dẻ đã qua tẩy trắng. Chỉ có điều, khi ăn hạt dẻ không tẩy trắng, bạn sẽ cảm nhận được vị giòn béo, thơm bùi hơn; do hạt hồ trăn đã chín và nở từ trên cây rồi mới được thu hoạch, chế biến.
Thường hạt dẻ cười không tẩy trắng cũng ít chế biến theo dạng tẩm ướp nhiều bơ, muối… mà hay được rang sấy mộc, nhằm giữ trọn hương vị tự nhiên. Có lẽ vì thế mà hiện hạt dẻ loại này đang được các tín đồ eat clean ưa chuộng, và thường xuyên xuất hiện trong chế độ dinh dưỡng của các mẹ bầu, người bị tiểu đường, tim mạch.
Phân biệt hạt dẻ cười không tẩy và hạt dẻ cười tẩy trắng
Có nhiều tiêu chí để phân biệt, so sánh giữa 2 loại hạt dẻ cười đã tẩy trắng và hạt dẻ cười không tẩy trắng; phụ thuộc vào xuất xứ, màu sắc, kích cỡ, hương vị, giá bán… Nếu bạn đang có ý định mua hạt dẻ cười cho gia đình sử dụng, hoặc mua làm quà tặng sức khỏe cho mọi người, hãy cân nhắc các đánh giá sau:
Hạt dẻ cười không tẩy trắng
– Xuất xứ: Mỹ, Iran, Hy Lạp… Ngoài ra, hạt dẻ cười trồng ở Việt Nam, và rất khác so với hàng của Trung Quốc.
– Màu sắc: Vỏ thường màu nâu hoặc vàng vàng bên ngoài, cảm quan hơi sần sùi và “bẩn bẩn”. Nhân hạt màu xanh tự nhiên, được bao phủ bởi một lớp áo màu nâu bên ngoài, khi dùng có thể lột bỏ đi (hoặc ăn luôn vẫn được).
– Kích thước: Nhân to, mẩy. Vỏ mở rộng, dễ tách đôi. Kích thước hạt dài đồng đều và to hơn hạt đã tẩy trắng, vì vốn dĩ hạt nâu chín trên cây còn hạt trắng được thu hoạch khi còn “điếc”.
– Hương vị: Giòn, thơm, bùi bùi, không quá ngọt hay mặn. Phổ biến nhất là vị rang mộc, không tẩm ướp gia vị, thích hợp cho những người đang theo đuổi chế độ thực dưỡng.
– Giá bán: Giá hạt dẻ cười không tẩy trắng tùy theo xuất xứ sẽ khác nhau, thường dao động tối thiểu từ 350.000 VNĐ/ 1kg và tối đa lên đến 700.000 VNĐ – 800.000 VNĐ/ 1kg. Thường hạt nhập khẩu từ Mỹ sẽ có giá cao nhất.
Hạt dẻ cười tẩy trắng
– Xuất xứ: Trung Quốc.
– Màu sắc: Vỏ trắng phau phau, láng mịn, một vết bẩn cũng không có, cảm quan bắt mắt. Nhân hạt có màu xanh đẹp lạ lùng, như kiểu nhuộm.
– Kích thước: Hạt nhỏ, nhiều hạt bị lép hoặc điếc do hạt được thu hoạch lúc chưa chín (chưa nứt vỏ từ trên cây), nên cần phải tẩy trắng và kích nở bằng hóa chất.
– Hương vị: Hầu hết hạt tẩy đều được tẩm ướp gia vị đậm đà, khi ăn chỉ nghe mùi bơ và vị mặn ngọt, chứ không cảm nhận được vị mộc của hạt dẻ cười tự nhiên. Ngoài ra, chất lượng hạt cũng rất kém, thường lẫn nhiều hạt hư mốc, lép, cháy đắng.
– Giá bán: Dao động từ 250.000 VNĐ – 320.000 VNĐ/ 1kg, hay được bán phổ biến ở chợ, tạp hóa dưới dạng hàng xá, cân trực tiếp tại sạp. Trong khi đó, hạt dẻ cười không tẩy trắng nhập khẩu thường được đóng gói theo trọng lượng nhất định, có bao bì nhãn mác rõ ràng, trông lịch sự và đảm bảo.
Mua hạt dẻ cười Mỹ không tẩy trắng ở đâu?
Hiện trên thị trường Việt, đa số các sản phẩm hạt Hồ Trăn không tẩy là hàng nhập khẩu chính ngạch từ Mỹ hoặc Iran, Hy Lạp… Trong đó hạt dẻ cười Mỹ không tẩy trắng là mặt hàng bán chạy hơn cả, nhờ chất lượng hạt thơm giòn và dồi dào dinh dưỡng.
Bên cạnh đó, nhiều người cho rằng hạt dẻ xuất xứ tại Mỹ sẽ được trồng và chế biến đảm bảo hơn, đáp ứng đầy đủ các tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm, ngay từ khâu trồng trọt, thu hoạch cho đến chế biến.
Do đó các nhóm đối tượng như mẹ bầu, người bệnh mãn tính và người ăn kiêng… thường rất ưa chuộng hạt dẻ cười không tẩy trắng của Hoa Kỳ, và luôn đưa hạt dinh dưỡng này vào thực đơn hàng ngày như một món ăn nhẹ lành mạnh.
Tại Việt Nam, nếu có nhu cầu mua hạt dẻ không tẩy xuất xứ Mỹ, bạn có thể đặt hàng tại Bazanland – Thương hiệu cung cấp nông sản & thực phẩm đóng gói uy tín hàng đầu trong nước.
Với chính sách sỉ lẻ, áp dụng mức giá chỉ từ 370.000 VNĐ/1 kg hạt dẻ nâu Mỹ (cho đơn hàng từ 5kg), người tiêu dùng có thể yên tâm mua hạt dinh dưỡng chất lượng tại Bazanland mà không phải lo ngại về chi phí.
Để nhận báo giá hạt dẻ cười không tẩy trắng chi tiết, hoặc cần được tư vấn các thông tin liên quan đến hạt dẻ cười nâu, bạn có thể liên hệ trực tiếp Bazanland qua website: https://bazanland.com. Hotline 093 888 7171 – hoặc gửi email vào hộp thư cs@tpnfoods.vn.
