Các sản phẩm hạt hạnh nhân tràn ngập trên thị trường với nhiều chủng loại từ hạnh nhân tươi cho đến các sản phẩm hạnh nhân rang sấy, tẩm ướp gia vị. Người tiêu dùng cũng cảm thấy choáng ngợp với sự đa dạng này và đặt vấn đề nên mua loại hạt nào mới tốt? Hãy cùng chúng tôi tìm hiểu và làm phép so sánh giữa hạt hạnh nhân tươi và hạt hạnh nhân rang sấy để có câu trả lời.

So sánh hạt hạnh nhân tươi và hạt hạnh nhân sấy khô

Theo ý kiến của nhiều người tiêu dùng, hạt hạnh nhân tươi tốt hơn hạt hạnh nhân rang sấy do chúng chứa trọn vẹn các dưỡng chất ban đầu có trong hạt. Còn hạt nhân rang sấy sau khi chế biến thì hàm lượng dinh dưỡng cũng bị ảnh hưởng và vơi bớt đi. Và điều này là chính xác.

Nói như vậy không có nghĩa là hạt hạnh nhân sấy khô không được ưu ái. Sản phẩm này rất được chị em phụ nữ rất thích bởi vì công dụng làm đẹp da rất hiệu quả.

Về mặt dinh dưỡng, nhờ có công nghệ tiên tiến, hiện đại mà việc chế biến, sản xuất hạt hạnh nhân đã không còn ảnh hưởng quá nhiều đến chất lượng cũng như giá trị dinh dưỡng có trong hạt. Tuy nhiên, độ dồi dào và phong phú trong dinh dưỡng của hạt hạnh nhân tươi và hạt hạnh nhân chế biến vẫn là có sự khác biệt.

hạt hạnh nhân tươi trồng như thế nào

Bạn có thể tham khảo thêm về hạnh nhân để biết kỹ hơn về hạt hạnh nhân tươi và hạnh nhân sấy khô. Cụ thể hơn là, các dưỡng chất chính có trong hai hạt là như nhau nhưng hàm lượng mỗi chất sẽ khác nhau rõ rệt và phần lớn các sản phẩm hạt hạnh nhân rang sấy đều không có nhiều enzym và các khoáng chất có lợi bằng hạt hạnh nhân tươi. Điều này cũng tương tự đối với các sản phẩm hạt hạnh nhân tẩm ướp gia vị có trên thị trường hiện nay. Các sản phẩm hạt hạnh nhân tươi luôn chứa giá trị dinh dưỡng cao nhất.

Hạt hạnh nhân tươi và hạt hạnh nhân rang sấy đều có thể ăn trực tiếp hoặc chế biến thành nhiều loại món ăn khác nhau nhưng nhiều người tiêu dùng hiện nay ưa chuộng chế biến hạt hạnh nhân tươi hơn và dùng hạt hạnh nhân rang sấy, gia vị như một món ăn vặt.

Ngoài ra, với những ai đã biết đến hạt hạnh nhân hoặc đang sử dụng hạt hạnh nhân như một loại thực phẩm hằng ngày của mình thì chắc đều có nghe nói đến việc ngâm hạt hạnh nhân tươi. Việc làm này có đúng hay không?

Câu trả lời là có. Việc ngâm hạt nhân giúp chúng ta dễ dàng loại bỏ vỏ hạt, nơi chứa nhiều chất tannin acid, một loại chất ngăn cản việc hấp thụ các khoáng chất của cơ thể. Nếu nạp quá nhiều hạt hạnh nhân có vỏ sẽ khiến cho cơ thể bị thiếu hụt đi các dưỡng chất thiết yếu để duy trì sự khỏe mạnh và ngăn ngừa bệnh tật.

Thêm vào đó, ngâm hạt cũng giúp cho việc tiêu hóa hạt hạnh nhân trở nên dễ dàng hơn, không chỉ là làm tăng độ mềm ngọt của hạt kích thích vị giác, giúp trẻ nhỏ và người cao tuổi dễ nhai mà còn là giúp cho cơ thể hấp thụ các dưỡng chất có trong hạt được tốt hơn.

Cách nhận biết hạt hạnh nhân tươi hay rang sấy chất lượng

Nhận biết về ngoại hình

Về cơ bản, ngoại hình và hương vị của hạt hạnh nhân tươi và hạt hạnh nhân rang sấy đều không khác gì nhau. Sau đây là một số cách giúp nhận biết các loại hạt hạnh nhân có chất lượng trên thị trường để hỗ trợ việc mua hạt hạnh nhân tươi được tốt hơn, tránh tình trạng mua phải hàng giả, hàng kém chất lượng gây ảnh hưởng tiêu cực đến sức khỏe.

Bắt đầu với vẻ ngoài của hạt, những loại hạt hạnh nhân ngon, chất lượng phần lớn đều là hạt hạnh nhân của Mỹ, nơi có sản lượng hạt hạnh nhân cao nhất thế giới, chiếm 80% tổng sản lượng hạt hạnh nhân trên toàn cầu. Vỏ hạt mỏng và bóng, còn hạt thì có màu nâu vàng đặc trưng, không nhăn nheo hay teo tóp. Các hạt luôn đều màu, có hương vị thơm ngon, giòn và bùi béo nhưng không ngấy.

hạt hạnh nhân tươi

Không giống với các sản phẩm hạt hạnh nhân Mỹ chất lượng cao đã qua kiểm duyệt, các sản phẩm hạt hạnh nhân Trung Quốc trà trộn trên thị trường ngày nay thường có lớp vỏ cứng, xỉn màu, độ bóng của vỏ cũng kém. Còn hạt thì có màu sắc ngả nâu hơn và cũng không đậm vị và thơm ngon bằng.

Nhận biết về mùi vị bên trong

Chúng ta cũng có thể phân biệt hạt hạnh nhân tươi có chất lượng hay không thông qua khứu giác. Những loại hạt ngon thường có một mùi thơm đặc trưng, nhẹ nhàng, thoang thoảng, không có mùi chua hay ẩm ướt.

Về hương vị, hạt hạnh nhân tươi sẽ lưu giữ lại được hương vị vốn có của hạt là bùi béo và giòn nhẹ tự nhiên. Còn các sản phẩm rang sấy hiện nay cũng đều đã có thêm chút gia vị là muối hoặc được chế biến thành các sản phẩm hạt hạnh nhân tẩm ướp nhiều gia vị khác nhau như hạnh nhân vị dâu, vị xoài, vị caramel, vị cà phê, vị socola,…

hạnh nhân tẩm ướp

Hiện nay, do nhu cầu về sức khỏe tăng cao, có một số sản phẩm hạt hạnh nhân tươi hữu cơ mới nổi thu hút được rất nhiều sự quan tâm, chú ý của người tiêu dùng không kém gì các sản phẩm hạt hạnh nhân rang sấy, tẩm ướp gia vị đến từ Hàn Quốc. Có thể điểm qua một số tên tuổi đến từ Mỹ như Terrasoul Superfoods, Kirkland, Organic Traditions, Honest to Goodness,…

Tuy hạt hạnh nhân tươi rất tốt với hàm lượng chất dinh dưỡng cao nhưng tùy vào mục đích sử dụng, mà chúng ta nên có những sự lựa chọn sản phẩm hạt hạnh nhân phù hợp. Ví dụ như có thể dùng hạt hạnh nhân tươi cho việc nấu nướng hoặc phục vụ mục đích giảm cân, còn các sản phẩm chế biến như hạnh nhân rang sấy, hạnh nhân có hương vị có thể dùng làm các món ăn vặt để cung cấp dưỡng chất cho cơ thể hoặc tăng cân.

Nếu bạn chưa biết mua hạnh nhân ở đâu uy tín và chất lượng thì có thể tham khảo thông tin tại Bazanland. Bazanland cung cấp sỉ – lẻ và có những chính sách giá ưu đãi dành cho khách hàng cùng đối tác mua hàng với số lượng lớn. Có thể tham khảo sản phẩm của chúng tôi trên website www.bazanland.com hoặc liên hệ số hotline: 093 888 7171 or qua mail: cs@tpnfoods.vn để được tư vấn và hỗ trợ tốt nhất.