Hạt hạnh nhân làm gì ngon? – 6 Cách chế biến dễ dàng

Sau đây là một số 6 công thức chế biến hạt hạnh nhân tiêu biểu thơm ngon, đơn giản, dễ thực hiện tại nhà:

Cách làm hạt hạnh nhân sấy được nhà nhà yêu thích

Hạt hạnh nhân sấy có thể dùng được lâu dài mà chất lượng của hạt vẫn không đổi. Việc dùng hạt hạnh nhân sấy như là một món ăn vặt thường xuyên cũng giúp bổ sung năng lượng, các dưỡng chất cần thiết cho cơ thể một cách lành mạnh hơn. Cách làm đơn giản đến không tưởng.

Cách thực hiện:

Nếu dùng hạt hạnh nhân còn vỏ nên ngâm nước từ 8-12 tiếng để loại bỏ lớp vỏ nâu có chứa chất tannin ngăn cản khả năng hấp thụ dinh dưỡng của cơ thể. Để ráo hạt rồi cho vào lò và nướng ở nhiệt độ 170 độc C trong 20 phút.

Sau đó cho ra để nguội; tích trữ trong lọ, hũ, hộp thủy tinh và để trong tủ lạnh hoặc để ở nơi thoáng mát để đảm bảo chất lượng của hạt.

Hạt hạnh nhân sấy cũng có thể tìm thấy rộng rãi trên thị trường nhưng việc tự tay làm món ăn này vẫn đảm bảo an toàn vệ sinh và sức khỏe cho bản thân và mọi người hơn. Ngoài ra, các mặt hàng hạt hạnh nhân rang tẩm ướp nhiều gia vị khác nhau cũng đang rất được nhiều người tiêu dùng, đặc biệt là giới trẻ ưa chuộng trong những năm gần đây. Có thể kể đến một số cái tên nổi bật như: hạt hạnh nhân tẩm mật ong, hạt hạnh nhân vị dâu, vị xoài, vị socola,…

Ngoài ra, hạt hạnh nhân sấy khô còn là thần dược làm đẹp da hiệu quả nữa đó. Hạt hạnh nhân sấy dùng cho nhiều mục dích khác nhau từ ăn uống đến đắp mặt, từ nâng cao sức khỏe đến làm đẹp.

Những món ăn vặt hạt hạnh nhân có gia vị phổ biến

Trong bài viết này, chúng tôi xin giới thiệu công thức của 2 món ăn vặt hạt hạnh nhân rang có gia vị được yêu thích nhất là hạt hạnh nhân rang muối và hạt hạnh nhân tẩm mật ong.

Đối với món hạt hạnh nhân rang muối, chúng ta sẽ:

Hạt hạnh nhân rang bơ muối rất thơm ngon và bỗ dưỡng. Có 3 công thức làm khác nhau, dưới đây là một cách làm phổ biến:

Chuẩn bị:

• 500gr hạt hạnh nhân sống
• 25gr muối biển hạt to
• Muối bột

Cách thực hiện:

Ngâm hạt hạnh nhân đã chuẩn bị trong 4 tiếng và để ráo nước.

Trong quá trình chờ hạt ngậm nước, có thể làm nóng lò ở nhiệt độ 200 độ C trong 15 phút để gia tăng tuổi thọ của lò và nướng hạt hạnh nhân cũng được đều hơn.

Rải đều một lớp muối hạt to mỏng lên khay nướng sau đó cho hạt hạnh nhân lên và rắc thêm một lớp muối bột lên bề mặt hạt.

Rang hạt ở nhiệt độ 200 độ C trong 10-12 phút, cho đến khi nào hạt hạnh nhân trở vàng và thơm giòn là được.

Khi hạt đã nướng xong thì cho ra để nguội và cất trong lọ kín để dùng dần.

Sau đây là cách làm món hạt hạnh nhân tẩm mật ong chuẩn hương vị Hàn Quốc đang rất được giới trẻ yêu thích.

Chuẩn bị:

• 500gr hạt hạnh nhân rang
• 120gr -150gr đường kính
• 25gr bơ lạt
• 2 thìa mật ong

Cách thực hiện:

Cho đường vào chảo đế dày, không bật bếp, khuấy đều cùng 50ml nước.

Sau đó cho lên bếp đun lửa vừa, không khuấy cho đến khi nào thấy bề mặt bắt đầu có lớp đường kết tinh thì đun thêm tầm 30 giây rồi hạ nhỏ lửa sau đó cho hạt hạnh nhân đã chuẩn bị vào và trộn đều lên.

Khi thấy đường bám đều vào hạt hạnh nhân thì cho mật ong vào và đảo đều tay cho đến khi các gia vị bám đều lên bề mặt hạt. Tiếp tục cho bơ vào, đảo đều cho đến khi bơ tan hết là được.

Nếu nhà có lò nướng thì có thể làm tăng độ giòn ngon của hạt hạnh nhân tẩm mật ong bằng cách nướng hạt thêm 30 phút ở nhiệt độ 80 độ C. Khi nào nướng xong thì cho hạt ra để nguội và cất trữ trong lọ kín.

Công thức sữa hạt hạnh nhân nguyên chất thơm ngon, bổ dưỡng cho mọi lứa tuổi

Chuẩn bị:

• 100-120g hạt hạnh nhân

• 1 lít nước sôi để nguội

• Muối biển

• Đường thô (hoặc có thể thay thế bằng chà là)

• Túi vải lọc/ rây lọc

Cách thực hiện:

Ngâm hạt hạnh nhân đã chuẩn bị ít nhất 8 tiếng hoặc có thể qua đêm. Sau khi ngâm xong để hạt ráo nước và bỏ lớp vỏ nâu bên ngoài. Có thể luộc hạt thêm tầm 5-10 phút để loại bỏ vỏ dễ hơn. Sau đó tiếp tục đem hạt đi xay.

Xay nhuyễn hạt hạnh nhân cùng 1 lít nước trong vòng 1-2 phút. Có thể cho thêm 1-2 quả chà là đã bỏ hạt vào xay cùng để tạo vị ngọt tự nhiên nếu không có đường. Sau khi xay xong thì lọc hỗn hợp trên với túi vải lọc hoặc rây lọc cho hết cợn.

Cho thêm chút muối và đường (nếu có) vào hỗn hợp sữa đã lọc để gia tăng hương vị. Cho sữa hạt hạnh nhân vào bình thủy tinh và cất trong ngăn mát tủ lạnh để bảo quản. Với công thức này có thể dùng sữa trong vòng 2-3 ngày.

Hạt hạnh nhân nấu chè giúp giải nhiệt, thanh lọc cơ thể

Chuẩn bị:

• 50gr hạt hạnh nhân rang thơm
• 50gr hạt sen tươi bóc vỏ hoặc hạt sen khô
• 200ml sữa tươi không đường
• Đường phèn (có thể thay thế bằng đường cát)

Cách thực hiện:

Nếu dùng hạt sen tươi thì nên bỏ tim sen trước khi nấu. Tuy tim sen tốt cho sức khỏe nhưng vị đắng của nó sẽ khiến cho chè mất ngon. Còn nếu dùng hạt sen khô thì ngâm hạt trong nước ấm để hạt mềm ra.

Sau đó nấu hạt sen với đường phèn cho đến khi đường tan hết là được. Tùy vào khẩu vị mà tùy chỉnh lượng đường sao cho phù hợp.

Làm ấm sữa bằng lò vi sóng hoặc đun nóng sữa sau đó cho sữa và hạnh nhân vào nồi hạt sen rồi khuấy đều lên. Không cần phải để sôi chỉ cần thấy chè nóng lên thì tắt bếp cho ra chén. Có thể dùng chè hạt sen hạnh nhân ấm hoặc lạnh. Nếu dùng lạnh nên lưu ý chờ chè nguội rồi mới cho vào ngăn mát tủ lạnh.

Công thức món bánh quy hạnh nhân giòn tan kích thích mọi vị giác

Chuẩn bị:

• 150gr hạnh nhân xắt lát mỏng
• 100gr bột làm bánh
• 80gr bơ chảy
• 60gr đường bột
• 3 lòng trắng trứng

Cách thực hiện:

Làm nóng lò ở nhiệt độ 160 độ C

Đánh bông trứng cùng đường rồi để qua một bên.

Tiếp tục trộn bột làm bánh với bơ đã đun chảy. Cho 1/3 hỗn hợp trứng cùng đường vào trộn đều với bột. Dùng phới hoặc tay trộn kiểu gấp, gấp từ dưới lên. Cho phần hỗn hợp trứng đường còn lại vào cùng với hạt hạnh nhân xắt lát vào bột và tiếp tục trộn đều. Lưu ý chừa lại một ít hạnh nhân lát để rắc lên bề mặt bánh.

Dàn mỏng và tròn bột ra giấy nến và nướng trong vòng 20 phút ở nhiệt độ 160 độ C. Khi nào bánh chín vàng thì cho ra vào để nguội rồi cất vào hũ/lọ thủy tinh kín dùng dần.

Cách xay hạt hạnh nhân và điều chế tinh dầu phục vụ làm đẹp

Bột hạnh nhân do có qua quá trình chế biến và sàng lọc nên sẽ không được nguyên chất như hạt hạnh nhân nhưng lại có rất nhiều công năng khác nhau như là làm nguyên liệu làm bánh hay trang trí, đặc biệt là làm thành các sản phẩm chăm sóc da như mặt nạ dưỡng da, chất tẩy da chết,…

Việc xay hạt hạnh nhân cũng rất đơn giản như sấy hạt hạnh nhân. Chúng ta cũng chỉ cần ngâm hạt hạnh nhân trong 8-12 tiếng, để ráo nước và loại bỏ lớp vỏ lụa màu nâu. Sau đó đem đi xay mịn và cất trong lọ, hũ để dùng dần.

Không giống với bột hạnh nhân, điều chế tinh dầu hạnh nhân lại đòi hỏi nhiều sự chuẩn bị và công đoạn hơn. Không dài dòng thêm nữa, sau đây là công thức chiết xuất tinh dầu từ hạt nhân giúp làm đẹp mà mọi người mong chờ.

Chuẩn bị:

• 200gr hạt hạnh nhân
• 2 thìa cà phê dầu ô liu
• Máy xay sinh tố
• Lọ thủy tinh có nắp đậy kín
• Túi vải lọc
  (hình ảnh)

Cách thực hiện:

Rửa sạch hạt hạnh nhân và để ráo khô nước. Sau đó băm nhỏ hạt và cho vào máy xay xay thành bột mịn.

Cho 2 thìa cà phê ô liu đã chuẩn bị vào, trộn đều cho đến khi thành một hỗn hợp đặc sánh.
Đổ hỗn hợp vào lọ thủy tinh và đậy chặt nắp, để lọ ở nhiệt độ phòng trong vòng 2 tuần.

Sau đó lọc hỗn hợp với túi vải lọc, nhớ vắt thật mạnh để tách lấy được nhiều tinh dầu hạnh nhân nhất có thể. Có thể lọc 2-3 lần để tinh dầu được trong vắt hoàn toàn. Bảo quản lọ ở nơi thoáng mát để sử dụng được lâu dài.

Một số lưu ý khi dùng hạt hạnh nhân

Hạt hạnh nhân làm gì ngon thôi là chưa đủ, chúng ta còn cần phải biết ăn uống hạt làm sao để không ảnh hưởng đến sức khỏe. Dưới đây là một số điều cần lưu ý trong quá trình sử dụng hạt hạnh nhân mà mọi người cần biết:

Cũng giống như các loại thực phẩm khác, dùng quá nhiều hạt hạnh nhân cũng có thể gây ảnh hưởng tiêu cực đến sức khỏe. Do đó chỉ nên dùng tối đa 28gr hạt hạnh nhân mỗi ngày, tương đương với 23 hạt hạnh nhân để nạp đủ các dưỡng chất và duy trì khỏe mạnh.

Nên kết hợp uống thật nhiều nước trong quá trình sử dụng hạt hạnh nhân. Hàm lượng nước lý tưởng cần tiêu thụ là 2-2,5l/ngày.

Những người có hiện tượng dị ứng với hạt hạnh nhân thì nên ngừng sử dụng hạt và gặp ngay bác sỹ để được điều trị và tư vấn.
(hình ảnh)

Với những công thức chế biến hạt hạnh nhân có trong bài “Bật mí hạt hạnh nhân làm gì ngon?”, chúc mọi người có được cho mình những thực đơn phong phú, thơm ngon và đặc sắc để thay đổi khẩu vị cũng như là giúp nâng cao sức khỏe và cải thiện nhan sắc.

Nếu bạn có bất kỳ thắc mắc nào hãy liên hệ đến Bazanland qua số điện thoại: 0937824899 or qua mail: marketing@bazanland.com.