Hạt chia ngày càng chiếm được sự ưu ái của người tiêu dùng trên toàn cầu. Hiện nay có rất nhiều sản phẩm hạt chia đang lưu thông trên thị trường. Dù là đến từ nông trại nào, thương hiệu nào thì hạt chia vẫn chỉ có hai loại là hạt chia đen và hạt chia trắng. Loại hạt nào tốt hơn? Nên mua loại hạt chia nào?
Hạt chia đen là gì?
Nguồn gốc hạt chia
Trong khoảng thời gian gần đây tại Việt Nam, hạt chia ngày càng có một vai trò nhất định hơn trong cuộc sống của người tiêu dùng. Được biết đến là một loại siêu thực phẩm trong thời đại mới, nhưng thực chất hạt chia đã có mặt trên Trái Đất này từ rất lâu rồi và được phát hiện vào khoảng 3500 năm TCN bởi người Maya và người Aztec. Họ dùng hạt chia như là một loại lương thực không thể thiếu trong cuộc sống hằng ngày, chỉ đứng sau ngô và các loại hạt khác.
Loại hạt này là sản phẩm của một loại cây có tên Salvia Hispanica được phát hiện ở khu vực Châu Mỹ. Loại cây này có thể cho ra hai loại hạt: hạt chia đen từ hoa màu tím và hạt chia trắng từ hoa màu trắng. Nhưng thường trên một cây Salvia Hispanica, số lượng hoa màu tím sẽ nhiều hơn số lượng hoa màu trắng. Do đó, hạt chia đen lúc nào cũng có sản lượng cao hơn hạt chia trắng. Điều đó cũng dẫn đến sự khác nhau giữa giá thành của hai loại hạt.
Xét về mặt dinh dưỡng, hạt chia đen và hạt chia trắng đều chứa hàm lượng các dưỡng chất tương tự nhau nhưng việc sản xuất hạt chia trắng phức tạp hơn và hạt chia trắng cũng hiếm hơn so với hạt chia đen nên vì vậy mà giá thành hạt chia trắng cao hơn hạt chia đen.
Hiện nay, hạt chia đen đang chiếm ưu thế trên thị trường với nhiều chủng loại khác nhau, nhưng tất cả đều là các sản phẩm hạt chia đen hữu cơ. Một số thương hiệu có tên tuổi có thể kể đến là: Với hạt chia đen của Úc, chúng ta có Absolute Organic, Bioglan, Healthy Way, The Chia Co,… ; đến từ Mỹ là các thương hiệu hạt chia Omega, Nutiva,…
Hàm lượng dinh dưỡng trong hạt chia đen
Nếu hấp thụ 100g hạt chia đen, chúng ta sẽ được cung cấp 486 kcal bao gồm 6% là nước; 16,5g protein; 42,1g cacbohydrat trong đó chất xơ là 34,4g; 30,7g chất béo gồm chất béo bão hòa và cả chất béo không bão hòa, đặc biệt là có sự góp mặt của các loại axit béo quý giá như Omega-3 và Omega-6.
Bên cạnh đó, chúng ta còn được bổ sung một hàm lượng dồi dào và phong phú các loại vitamin cùng khoáng chất thiết yếu. Các loại vitamin có trong hạt chia là: Vitamin A, vitamin C, vitamin E, các nhóm vitamin B như B1, B2, B3, B5,B6 và Folat,… cùng 10 loại khoáng chất với hàm lượng khá cao: hàm lượng Canxi trong hạt chia chiếm 63% hàm lượng chất khuyến nghị cần tiêu thụ trong 1 ngày; Sắt chiếm lên đến 97%; lần lượt ta có Magie 84%, Phốt-pho 123%, Mangan 118%; Đồng 103%;…
Để nhận biết rõ hơn hàm lượng dưỡng chất trong hạt chia cao đến mức nào, chúng ta cùng xem qua bảng so sánh sau:
Công dụng hạt chia đen
Với nguồn dinh dưỡng trên, hạt chia đen có nhiều công năng, tác động tích cực đến tình trạng sức khỏe của người dùng. Một số lợi ích nổi bật có được từ việc dùng hạt chia đen phải kể đến là:
Bổ sung hàm lượng chất xơ, khoáng chất và các chất béo có lợi dồi dào cho cơ thể: Cơ thể chúng ta trong một ngày sẽ cần rất nhiều năng lượng cũng như các dưỡng chất khác nhau, không chỉ để phục vụ cho nhu cầu sinh hoạt, làm việc mà còn là để giúp cho cơ thể luôn được khỏe mạnh, phòng ngừa bệnh tật.
Không hổ là siêu thực phẩm, hạt chia có chứa một danh mục các dưỡng chất dồi dào và phong phú, từ chất béo, chất xơ cho đến các loại khoáng chất và vitamin. Từ đó, hạt cũng giúp điều trị, phòng ngừa rất nhiều bệnh, trong đó có: bệnh loãng xương, còi xương; bệnh tiểu đường; bệnh viêm khớp; bệnh béo phì;…
Giúp điều chỉnh cân nặng
Hạt chia vẫn luôn nổi tiếng trong giới giảm cân nhưng đâu ai ngờ rằng thực chất hạt chia còn có thể giúp tăng cân. Khả năng hấp thu nước tốt của hạt chia giúp no lâu, kết hợp với khả năng ức chế cơn thèm ăn của chất xơ làm tăng tính hiệu quả của các bài luyện tập và chế độ ăn uống giảm cân nghiêm ngặt.
Việc hỗ trợ tăng cân của hạt chia cũng một phần là nhờ vào công năng khác của chất xơ, đó chính là giúp kích thích hệ tiêu hóa; thúc đẩy việc trao đổi, chuyển hóa nguồn dưỡng chất dồi dào có trong hạt chia. Với những ai muốn dùng hạt chia để giảm cân nên dùng hạt trước bữa, còn muốn tăng cân thì dùng hạt ngay sau bữa.
Hỗ trợ tim mạch
Hạt chia có chứa gần 20% hàm lượng Omega-3, một loại axit béo đa công năng đem lại rất nhiều lợi ích cho sức khỏe. Cơ thể không thể tự tổng hợp loại axit này mà phải hấp thụ từ các thực phẩm khác.
Với hàm lượng Omega-3 cao trên, hạt chia giúp làm giảm lượng cholesterol, bảo vệ tim mạch, hỗ trợ phòng ngừa các loại bệnh về tim như suy tim, đột quỵ, xơ vữa động mạch. Ngoài ra, các khoáng chất có trong hạt như Canxi, Boron kết hợp với các hợp chất “long-chain triglycerides” giúp bảo vệ thành mạch máu.
Cải thiện các chức năng hệ thần kinh
Omega-3 trong hạt chia còn có chức năng khác là tái tạo các tế bào và ổn định hệ thống thần kinh, giúp tăng cường trí nhớ, thúc đẩy các hoạt động não bộ, hỗ trợ điều trị bệnh Alzheimer ở người cao tuổi.
Phục vụ làm đẹp
Omega-3 cũng hỗ trợ cải thiện làn da bằng cách điều chỉnh lượng ẩm, lượng dầu trong da, kiểm soát mụn, giúp tái tạo các tế bào. Dưỡng chất này kết hợp với các chất chống oxy hóa và vitamin trong hạt chia giúp làm chậm quá trình lão hóa, trả lại một làn da săn chắc, căng mịn, hồng hào và rạng rỡ. Hạt chia còn chứa hàm lượng các axit béo Omega-6 khá cao, hỗ trợ phục hồi các mô bị tổn thương, giúp tóc và móng ngày một khỏe mạnh.
Nhiều người tiêu dùng vẫn đang phân vân không biết hạt chia đen hay trắng tốt hơn. Nhưng như đã đề cập ở trên, cả hai loại hạt đều có giá trị dinh dưỡng như nhau. Tuy nhiên, hạt chia đen sẽ có giá thành mềm hơn hạt chia trắng.
Sự khác biệt duy nhất giữa hai loại hạt này có chăng cũng chỉ có thể là ở mùi vị khi ăn. Hạt chia trắng có vị thanh dịu và hạt chia đen có vị đậm đà, theo như ý kiến của môt số người tiêu dùng.
Hãy ghé Bazanland nếu vẫn chưa biết mua hạt chia ở đâu chất lượng, an toàn cho sức khỏe. Các sản phẩm của Bazanland đều được nhập khẩu từ Úc, nơi mà các loại hạt chia được cấp chứng nhận là thực phẩm hữu cơ từ tổ chức lớn có thẩm quyền Australian Certified Organic. Xin vui lòng truy cập bazanland.com hoặc liên hệ qua số hotline để được tư vấn và hỗ trợ mua mua hàng tốt nhất.
